鸽子是一种翅翼强硬的鸟，若不能正确掌握捉鸽、握鸽、持鸽、给鸽和接鸽等方法，很容易损伤翼羽，不但有损鸽的美观，甚至可导致死亡。另外，养鸽中粗暴的恐吓和乱追乱捉，会影响人和鸽的亲和关系。因此，正确的捕捉和抓握鸽，对于养鸽者来说是必须掌握的。
捉鸽捉鸽时，首先确定要捉的鸽。抓笼子里的鸽时，先把鸽赶到笼子一角，用拇指搭住鸽背，其他四指握住鸽腹，轻轻将鸽按在笼子上。然后用食指和中指夹住鸽子的双脚，头部朝前往外拿。在群养鸽舍内抓鸽时，先把鸽赶到鸽舍的一角，两手高举，从上往下"快而轻"地捕捉。不要用力过猛，以免惊吓鸽群或使鸽受损伤，对幼鸽应尽量少捉拿。捉拿时，将鸽用左手托住，以右手掌按住其背部，防止鸽逃走。
握鸽右手用拇指与食指紧紧握住翼羽与尾筒，食指与中指夹住两脚，其余两指托住鸽的腹部。必要时，还可用左手托住鸽的左侧前胸。另一种握鸽方法为：用小拇指勾住鸽翼肩部，无名指、中指、食指握住鸽背翼部，大拇指握住鸽脚。
持鸽用"C"字形或"D"字形法均可，但持信鸽必须用"C"法，以便在脚上拴信管
给鸽如果所拿的鸽递给别人时，用右手握住鸽的后背，其中食指按住鸽肩部，大拇指在鸽体左侧，其余三指在鸽体右侧，全掌按在两翼上，将两脚握于小拇指及无名指下面。